Back

ⓘ Коштано брашно




Коштано брашно
                                     

ⓘ Коштано брашно

Кости су богате фосфором и калцијумон, те стога представља добру основу за ђубрење земљишта. Будући да су у костима минерали органски повезани, морају их разградити микроорганизми пре него се додају усеву. Тај процес траје неко време.

                                     

1. Ризици по здравље

Животињске кости, као и други делови животиња које се користе за справљање коштаног брашна, садрже у себи вирусе носиоце многих опасних болести као што су хепатитис жутицу, СИДА, Кројцфелд-Јаковљева Kreuzfeld-Jakob болест, Алзхајмерова болест и многе друге. Због тога се сав матријал најпре меље, а затим се самлевена смеса кува на температури од 120 о Ц, под притиском од 3 бара, да би се уништили микроорганизми и затим прерађује. Потом се суши на високој температури и поново меље. То све, међутим, није довољно да уништи све узрочнике болести из смесе. Приони преживљавају и температуре од преко 1000 о Ц.

Управо су приони утврђени за узрочнике појава говеђе спонгиформне енцефалопатије крављег лудила, што је довело до забране коришћења коштаног брашна у сточној исхрани. У неким земљама је дозвољена али је приликом продаје потребно навести да ли су производи добијени употребом коштаног брашна или не.

БСЕ вирус тешко може да пређе на људе али је конзумирањем зараженог меса то ипак могуће. У тим случајевима БСЕ изазива врсту Кројцфелд-Јакобове болести, тачније варијанту Кројцфелд-Јакобове болести, Герстман-Штрауслер-Шенкерову болест, болест Куру и Алцхајмерову болест.

Од 2001. године у Србији је, као и у већини епвропских земаља забрањено коришћење коштаног брашна у сточној исхрани.

                                     
  • Парапута 1902 Покојникова жена 1902 Риста кријумчар 1905 Станко Чисто брашно 1902 Станоја 1898 Стари дани 1900 Стари Василије 1906 Стеван Чукља
  • амонијума као извора азота уместо биљних протеина попут соје или месног и коштаног брашна Такође је био на челу лабораторије Валио од 1921 1969. Престиж додељен
  • брашна шпекуланти су у 18 19. веку почели да се фалсификује брашно применом избељивача, као што су глиница и пунила направљене од анималног коштаног праха
  • Поједине врсте се налазе у намирницама анималног порекла, рибљем, коштаном и месном брашну Салмонеле синтетишу ендотоксин, који је по свом саставу
  • да би 1904. започела примена тзв. Ридеровог оброка бизмут млеко брашно лактоза Помоћу бизмут - субнитрата 1901. приказан је први пут уретер, а
  • mesec - celo jaje Žitarice 5 mesec - pirinčano brašno 6 mesec - kukuruzno brašno 7 mesec - pšenično brašno 13 mesec - integralne žitarice Meso 5, 6 mesec