Back

ⓘ Суви зачин од поврћа




Суви зачин од поврћа
                                     

ⓘ Суви зачин од поврћа

Суви зачин од поврћа је мешавина претходно осушеног и уситњеног поврћа у разним односима, без додатка соли и адитива, натријум глутамината. Спада у биолошки здрав додатак, без кога се не може замислити скоро ни једно јело, којима он не само да побољшање укус и изглед већ и хранљивост. Може га произвести свака домаћица у својој кухињи, а производи се и инндустријски.

                                     

1. Састојци за домаћи зачин од сушеног поврћа

Мада суви зачин од поврћа може да у себи садржи различите врсте поврћа, у начелу главни састаојци овог зачина су:

  • 1 веза мирођије.
  • 2 велике шаргарепе,
  • 1 велики корен целера,
  • 5 грама куркуме у праху,
  • 1 струк празилука,
  • 1 веза першуна,
  • 1 веза листа целера,
  • 2 велика корена першуна,
  • 1 главица црног лука,
  • 1 велики корен паштрнака,

Напомена: количина и врста састојака може додати или изоставити по сопственом укусу.

                                     

2. Начин припреме

  • Очистити, операти и исецкати све састојке у машини за млевење меса или електричној сецкалици блендеру.
  • Тако исецкану масу добро измешати и равномерно распоредити у танком слоју на полицу дехидратора.
  • Напуните теглу зачином и добро је затворите поклопцем.
  • У тако затвореној тегли мешавина сувог зачина може дуго да стоји, и неће се покварити убуђати.
  • Сушити у дехидратору на 41°С око 12 сати или у рерни на најнижој температури обично 60°С са отвореним вратима
  • Осушено поврће пребацити у већу чинију и све састојке добро измешати, уз додатак кашичице куркуме у праху да заштити осушено поврће од светлости-сунца
  • Ако немате дехидратор, поврће ставите у плех за печење у рерни и поређајте на исти начин на папир за печење да се не би поврће залепило за плех.
                                     

3. Примена у јелима

Суви зачин од поврћа се додаје у динстана или кувана јела супе и чорба, на 5 минута пре краја кувања како би зачин задржао свој укус и хранљивост.

Овај зачин се додаје јелима у количини од 5 грама једна кафена кашичица по порцији.

                                     
  • U zavisnosti od toga da li je osoba zdrava ili ima neko oboljenje ili smetnju, primenjuje se gurmanska makrobiotika više ulja i začina ili lekovita
  • porodica začina ili soseva u kuhinjama indijskog potkontinenta. Čutni se može napraviti u oblicima kao što su paradajzni reliš, mleveni garniš od kikirikija
  • салате од поврћа Главно јело обично укључује велику порцију меса, као што је печење или котлет схабови поховани свињски котлет или пилетина. Поврће је
  • to je prerada ribe sirćetnom kiselinom i smešom soli uz kombinaciju povrća začina sosova, ulja i drugih namirnica. Pri izradi mogu se dodati konzervansi
  • посебан поступак припреме разних врста меса процесом топлотне обраде у сувој средини, који се може вршити у земљаној црепуља или металној посуди, прекривеној

Users also searched:

...