Back

ⓘ Пожегача




Пожегача
                                     

ⓘ Пожегача

Шљива пoжегача је воћка из фамилије ружа. Под шљивом се најчешће подразумевају сорте домаће шљиве, које су многобројне. Већину сорти човек користи у исхрани у виду воћа, за прераду џемова, мармелада, ракије.

                                     

1. Порекло,распрострањеност и значај

Сматра се да потиче из Азије. У Европу Грчку је дошла пре нове ере. Распрострањена је у Европи и Северној Америци. Једна је од водећих сората шљива у свету. У Србији је главна сорта и заузима 38% површине под шљивом. Позната је још под називом мађарка.

                                     

2. Употреба

Шљиве се код нас углавном прерађују у ракију с обзиром да постоји дуга традиција са једне стране, са друге је велика заступљеност управо ракијских сорти које нису погодне за било који други вид прераде. Плодови пожегаче су доста ситни и неуједначени te су стога веома погодни за прераду у ракију. Ова сорта шљива даје плодове са веома повољним односом шећера и киселине и ракију шљивовицу врхунског квалитета, веома пријатног укуса и изражене специфичне ароме.

                                     

3. Особине биљке

  • Цветни пупољци почињу да се образују од средине јуна до средине јула у години која претходи цветању.
  • Листови су крупни, јајстог, објајастог или елиптичног облика, по ободу тупо тестерасти. Лице лиске је тамно зелено и голо, а наличје сивозелено и длакаво.
  • Коштица је сразмерно ситна650мг и лако се одваја од меса цепача
  • Плод је сочна коштуница-ситан 17г, неправилно јајаст, модроплаве боје и покривен обилним сивим привлачним пепељком. По дужини плода се пружа плитка бразда. Може дуго да се задржи на грани. Одлично подноси превоз. Има свестрану употребну вредност. Може се користити у свежем стању, за сушење, конзервну индустрију и ракију.
  • Стабло шљиве пожегаче када се гаји на свом корену је средње бујно, а ако се као подлога користи џенарика онда буде бујно. Поред џенарике, шљива пожегача се може калемити и на белу шљиву са добрим резултатима. Имају добру носивост грана, једна од лоших особина стабла пожегаче је да нема велику отпорност на ниске температуре и мразеве.
  • Круна је густа, пирамидална, одликује се великом носивошћу.
  • Шљива може бити у форми жбуна или дрвета високог и до 12 метара. Живи 30-50 година.
  • Мезокарп -је златно-жуте боје, чврсто, сочно, слатконакисело, ароматично, одличног квалитета.
  • Цветови су најчешће бели, обично по два у цветном пупољку.
  • Коренов систем је веома плитак и не подноси сушу.
  • Рађа на мешовитим родним гранчицама, мајским китицама, дугим и кратким родним гранчицама.


                                     

4. Време цветања

Цвета мало касније у односу на друге биљке. Експлозивно. За неколико сати, у току топлих дана, средином априла могу да се отворе сви цветови пожегаче. Самооплодна је биљка и нема потребе да се у склопу засада саде друге врсте шљива као опрашивачи. Има дуг вегетациони период.

                                     

5. Зрелост

Постоје два степена зрелости плодова шљива, физиолошка и технолошка зрелост. Плодови у физиолошкој зрелости достижу максималну крупноћу, покожица добија карактеристичну боју, почиње да се образује слој за одвајање између петељке плода и родне гранчице, престаје притицање хранљивих супстанци у плодове, а сменке после стратификовања могу да клијају.Плодови намењени за прераду остављају се дуже на стаблу, да што боље сазру, односно беру се у технолошкој зрелости. Тада плодови садрже највише шећера и других хранљивих и ароматичних супстанци, па су сочни, миришљави и укусни.

                                     

6. Ђубрење

У периоду до ступања у пуну родност, пожегача има одређене захтеве према хранивима. Највеће потребе су у калијуму и азоту, а најмање према фосфору и другим елементима. Азотна ђубрива се уносе пред почетак вегетације, а фосфорна и калијумова у јесен или зиму. Оријентације ради у години садње свакој садници треба додати 25-30г по стаблу чистог азота, 5-6 г фосфора i 30-40 г калијума. Друге године ове количине су 100-120 г N, 20-25 г P и 120-160 г K. Треће године ове количине износе 150-180; 25-30; 180-22. У погледу исхране у фази пуне родности,пожегача као сорта шљива се значајно разликује од осталих врста воћака, јер сем азота, захтева велике количине калијума у земљишту.

                                     
  • voćarstvo stvorene su brojne sorte voća. 1970. godine ukrštanjem sorte požegača sa kalifornijskom plavom stvorena je JELICA. Ispitivana je pod šifrom I 4
  • želiranje. Naziv pekmez se uglavnom odnosi na proizvod dobijen od šljive sorte požegača Ova sorta je bogata u šećeru, a osim toga ima veoma povoljan odnos šećera
  • укус. Идеалне сорте за производњу шљивовице препеченице су неприкосновена пожегача маџарка црвена ранка, чачанска лепотица и ваљевка. Процес обухвата
  • цметове и тада су путеви скоро непроходни. Воћне врсе: шљива ранка, пожегача белаш јабука, крушка, дуња, трешња, мушмула, бресква праска вишња
  • Османлије: бресква шефтелија, мушмуле, кајсија, шљиве зерделије и шљиве пожегаче док је шљива црвена ранка, аутохтона врста. Све те биљне културе, како

Users also searched:

...