Back

ⓘ Боранија




Боранија
                                     

ⓘ Боранија

Боранија је једногодишња биљка. Када се говори о боранији као биљци у ствари се мисли на биљку обичног пасуља која се узгаја због њених незрелих махуна, које могу бити зелене или жуте, и у којима се налазе такође незрели плодови.

                                     

1. Ботаничке особине

Плод бораније је махуна. По облику може бити ваљкаста, сабљаста или српаста, на попречном пресеку округла, елипсаста, полупљосната и пљосната. Корен је слабије развијен и претежно је у површинском слоју земљишта. Корен може да стигне на дубину 70cm. На жилама образује мноштво квржица с бактеријама које везују слободни азот из ваздуха. Стабло може бити побијушаво високо или ниско чучаво. У форми високих стабло може достићи висину и до 3m, а ниске форме развијају разгранато жбунасто стабло с кратким интернодијама, високо 30-45cm. Листови су спирално распоређени дуж стабла. Цветови су скупљени у цваст, која израста у пазуху лисних дршки. Махуна је плод бораније и може бити различитог облика, боје и величине, што зависи од сорте и начина гајења.

                                     

2. Услови успевања

Боранија је култура која има широк ареал гајења. Најбоље успева у благом, умерено влажном подручју. Боранија има велике потребе за топлотом у свим периодима свог гајења. Семе клија и ниче на температури изнад 10 °C. У раној фази развоја и раста има изразито велику потребу за светлошћу.У недостатку светлости младе биљке се издужују и то неповољно утиче на раст и развој.

                                     

3. Техника гајења

Гаји се као баштенски усев на малим површинама за свежу потрошњу или на великим парцелама за индустријску прераду уз примену машинске бербе комбајном.

                                     

4. Сорте

Гаје се домаће и одомаћене стране сорте ниског и високог раста, погодне за потрошњу не само у свежем стању него и у различите видове прераде. Заједничке особине су им: квалитетна махуна, добра родност и задовољавајућа отпорност према најширенијим болестима.

                                     
  • сопствене потребе. Од повртарских култура најчешће су кромпир, пасуљ, боранија грашак, лук, паприка, парадајз и краставац. Уз земљорадњу, Накривчани
  • осушен плод се обично назива грах пасуљ док се зелена махуна назива боранијом често и само махуном Од укупно око 70 врста које припадају овом роду
  • кулинарском говору су ботаничка воћа, укључујући паприку, краставац, патлиџан, боранију бамију, дулек, тикву, парадајз, и тиквицу. Плод маслине се пресује ради
  • имању. Од ових култура гајене су паприка, купус, парадајз, кромпир, пасуљ, боранија црни и бели лук, празилук. Плодови повртарских култура користи се за свакодневну
  • стоке се гаје краве, свиње и живина, од поврћа парадајз, паприка, грашак, боранија пасуљ, кромпир, краставац, лук, цвекла, ротква. Од житарица највише пшеница
  • се једе свеже, као зелена салата, паприка, парадајз. Деца добро подносе боранију млад грашак, међутим, купус и карфиол теже варе. Спанаћ, због велике количине
  • затим чорбу од купуса, која се спрема од поврћа и махунарки, паприкаш од бораније и циганску чорбу. Типична јела која се спремају ѕа прославе Дан крста и
  • мало. Од поврћа гаји се парадајз, краставац, пасуљ, лук, кромпир, грашак, боранија шаргарепа, итд. Сво поврће успева, али са мањим или већим закашњењем у
  • порције довољне за здрав оброк. Махунарке попут различитих врста пасуља, бораније и сочива, одличан су извор протеина, влакана и засићених масти. Комбиновање
  • Ловоров лист одличан је зачин у јелима од махунастог поврћа пасуљ, сочиво, боранија .

Users also searched:

...